冷库该如何管理及保养?

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来源: 发布时间: 2019-03-22 点击数:
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很多商家或酒店在安装了冷库之后,就会觉得万事大吉,忽视冷库的日常保养,孰不知,小小的忽视会造成很多影响,甚至影响冷库的寿命。

  1、 冷库的使用,应按设计要求,充分发挥冻结、冷藏能力,确保安全生产和产品质量,养护好冷库建筑结构。库房管理要设专门小组,责任落实到人,每一个库门,每一件设备工具,都要有人负责。

  2、 穿堂和库房的墙、地、门、顶等都不得有冰、霜、水,有了要及时清除。

  3、库内排管和冷风机要及时扫霜、冲霜,以提高制冷效能。冲霜时必须按规程操作,冻结间至少要做到出清一次库,冲一次霜。冷风机水盘内和库内不得有积水。

  4、 要严格管理冷库门,商品出入库时,要随时关门,库门如有损坏要及时维修,做到开启灵活、关闭严密、防止跑冷。凡接触外界空气的门,均应设空气幕,减少冷热空气对流。

  5、防止建筑结构冻融循环、冻酥、冻臌。

  6、空库时,冻结间和冻结物冷藏间应保持在-5℃以下,防止冻融循环。冷却物冷藏间应保持在零点温度以下,避免库内滴水受潮。

  7、 不得把商品直接散铺在地坪上或垫上席子等冻结;拆肉垛不得采用倒垛的方法;脱钩和脱盘不准在地坪上摔击,以免砸坏地坪,破坏隔热层。

  8、 没有地坪防冻措施的冷却物冷藏间,其库温不得低于0℃,以免冻臌。

  9、 冷库地下自然通风道应保持畅通,不得积水、有霜,不得堵塞,北方地区要做到冬堵春开。

  10、 选择一款好的冷库管理软件,让繁琐的业务变得简单和高效。